高壓滅菌鍋的排冷要求隨其類型而異

高壓滅菌鍋的滅菌特點是穿透力強，滅菌效果可靠，能殺滅多數微生物。在食品工業和醫藥、疾控以及分子等領域中，滅菌的效果對后期的實驗及生產非常關鍵。然而目前，市面上很多滅菌鍋并沒有達到真正的滅菌效果。傳統滅菌鍋采用底部加熱元件加熱蒸餾水產生蒸汽，排氣閥必須設置在上方。加熱過程中由于冷空氣比蒸汽重，會沉入腔體底部，即使通過多次排氣也無法將底部的冷空氣排除，造成底部區域無滅菌效果。這就是為什么許多用戶在滅菌過程中底部區域通常棄用，或者墊高待滅物質的原因。
不同類型的高壓滅菌鍋對排放冷空氣的要求也是不同的：
1.非自動控溫型高壓滅菌鍋（手提式高壓滅菌鍋）
對于這類滅菌鍋必須排盡冷空氣，如果不排盡冷空氣，冷空氣熱膨脹后對壓力鍋的工作壓力有影響，造成壓力和溫度不能一一對應，顯示的溫度比鍋內的實際工作溫度高，滅菌鍋的工作溫度不能達到設定的殺菌溫度，會影響滅菌效果。
2.自動控溫型高壓滅菌鍋
自動控溫型滅菌鍋通過熱敏電極監測鍋內溫度變化，顯示屏上顯示的溫度是鍋內真實的工作溫度，在冷空氣沒有排盡的情況下，也能夠保證滅菌的溫度要求。由于飽和水蒸汽的滅菌效果好，所以在使用自動控溫型高壓滅菌鍋時，也應該排放冷空氣，提高滅菌效果。

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